Pelary saltear las gambas (vuelta y vuelta). Retirar y reservar. Añadir las navajas. Una vez que estén abiertas, retirar y reservar. Cortar los pimientos en brunoise y sofreír. Añadir la cebolla y el ajo cortados y remover bien. Limpiar y cortar en cuartos las alcachofas y se añaden a la paellera. Seguir removiendo bien. Majamoslos ajos con el perejil picado, los granos de pimienta y parte de la asadura del gazapo y agregamos a la paella, damos unas vueltas, añadimos agua y dejamos cocer 20-30 minutos
Arrozcon conejo y caracoles, delicioso, nutritivo y bajo en calorías, sigue las instrucciones paso a paso de nuestra deliciosa receta. Ahora solo tienes que reunir los ingredientes y cocinar junto a nosotros esta receta que puedes servir acompañada de una exquisita casera de ensaladas. Ingredientes

Sinembargo, en Pinoso ha surgido un aspirante a la corona que lejos de seguir los pasos de Gandía ofrece una versión nueva y propia del arroz con caracoles: con trufa y "caldoso". Se trata del

Preparación Freímos los ajos hasta dorarlos y lo retiramos. En el aceite resultante, salteamos el bacalao y los caracoles. Añadiremos el arroz una vez esté lista la primera parte y sofreiremos igualmente. Mojamos con el caldo anticipando una textura melosa. Añadiremos las verduras casi al final de la cocción y listo. Compartir. 6 alcachofas (según temporada) – ¼ de judías verdes planas – Bajocons a gusto – Guisantes a gusto – 1 bote de tomate natural triturado – 2 ramitas de romero fresco – Azafrán, aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN DE . 150 213 259 247 367 191 101 335 342

arroz con caracoles y alcachofas